دجاج بالبارميزان

المقادير :

• صدور دجاج كمية حسب الرغبة ) ٥٠٠- ١٠٠٠ جرام( .
• ٣-٤ ملعقة كبيرة زبدة .
• جبنة بارميزان مبشورة .
• جبنة موزاريال مبشورة .
• صلصة معكرونة او بيتزا .
• ١ كوب بقسماط .

لخليط البيض :

• ٢ بيض مخلوط مع ٣ ملعقة كبيرة حليب ورشة ملح وفلفل اسود .

لخليط الطحين :

• ١ كوب طحين مخلوط مع ١ ملعقة صغيرة بابريكا، رشة فلفل اسود وملعقة صغيرة ملح .

الطريقة :

1. ندق قطع الدجاج قليالً بين قطعتين من ورق الزبدة .
2. نغمس الدجاج بخليط الطحين ثم البيض ثم البقسماط .
3. في مقالة على النار، نضع ٣-٤ ملعقة كبيرة زبدة ونضع قطع الدجاج ونغطي المقالة حتى يستوي الدجاج ونحمره من الجهتين .
4. نضع قطع الدجاج على صينية فرن ونضع عليهم ٢-٣ ملعقة كبيرة صلصة بيتزا ثم طبقة من جبنة البارميزان وطبقة من جبنة .
5. الموزاريال وطبقة اخرى من جبنة البارميزان، ندخلها الفرن حتى يذوب الجبن ويتحمر .
6. تقدم مع معكرونة سباجتي مخلوطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و١-٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
7. تزين بالريحان .