شوربة الفطر

المقادير :

• ٤٠٠ جرام فطر طازج مقطع  .
• ١ بصل مقطع مكعبات صغيرة .
• ١ كوب حليب ممكن استخدام كريمة طبخ او قشطة مع حليب .
• ١ ملعقة كبيرة زبدة .
• ١ ملعقة كبيرة طحين .
• ١ كوب مرق دجاج ( ممكن استبداله. بماء مع مكعب مرق دجاج ) .
• ١ مكعب مرق دجاج .
• ملح فلفل اسود زعتر ناشف .

الطريقة :

1. في قدر على النار، نضع الزبدة ثم نضيف البصل ونقلب الى ان يذبل .
2. نضيف الفطر ونقلب الى ان يذبل ويستوي وتنشف ماءه .
3. نضيف الدقيق ومرق الدجاج ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل والزعتر .
4. نأخذ نصف كمية الخليط او ٣/٤ الخليط ونهرسه بخلاط الشوربة .
5. نعيد الخليط المهروس الى القدر ونضيف الحليب ونخلطهم، نزيد كمية الحليب الى ان نصل للقوام المطلوب .
6. ممكن تزيينه بالبقدونس، صحتين ..