كيكة القرفة الدافئة

المقادير :

• ٤ بيض .
• ١ كوب سكر .
• ١ ملعقة صغيرة فانيال سائلة .
• ٣/٤ كوب زيت .
• ٢ كوب طحين .
• ١ ملعقة كبيرة بيكنج باودر .
• ١ علبة حليب مبخر ( ١٧٠ جرام ) .
• رشة ملح .

مقادير الحشوة :

• ٢ ملعقة سكر بني .
• ١ ملعقة كبيرة قرفة .
• ٣-٤ ملعقة كبيرة جوز عين جمل مجروش ( اختياري ) .

صوص التغطية :

• ٢ ملعقة كبيرة زبدة .
• ١/٢ كوب جوز عين جمل مجروش .
• ٣ ملعقة كبيرة سكر بني .
• ١ كوب كريمة طبخ او خفق .
• ١/٢ علبة كبيرة حليب مكثف .
• ١ ملعقة كبيرة قرفة .

طريقة الكيكة :

1. نخفق البيض والسكر والفانيال جيداً ثم نضيف الزيت ونخفق.
2. في وعاء، نخلط المكونات الجافة ( الطحين والبيكنج باودر والملح ) .
3. نضيف الخليط الجاف على الخليط السائٔل بالتدريج ثم نضيف الحليب المبخر بالتدريج بالتبادل مع الخليط الجاف الى ان تنتهي الكمية مع .
4. الخفق المستمر ( ٢-٣ ملعقة كبيرة من الخليط الجاف وكمية من الحليب المبخر ) .
5. نضع ٣/٤ كمية خليط الكيك في صينية كيك مدهونة بالزيت .
6. نخلط مقادير الحشوة ونضعها على الخليط ثم نضيف باقي كمية خليط الكيك.
7. ندخلها فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠ لمدة ٣٥ الى ٤٠ دقيقة.

لتحضير صلصة التغطية :

1. في قدر على النار، نضع الزبدة، والجوز الى ان يتحمر قليال، ثم نضيف السكر والقرفة والحليب المكثف والكريمة ونقلبهم جيدا و نرفعهم من النار.
2. -بعد اخراج الكيكة من الفرن، تزين بالصلصة والجوز وممكن تقديمها دافئة .