خبز الحليب الطري

المقادير : 

• ١/٣ كوب طحين .
• ٣/٤ كوب ماء .
• – نخلطهم جيدا في مقلاة حتى تختفي التكتلات ثم نضعهم على النار حتى تصبح لدينا عجينة شفافة ومطاطية .

مقادير العجينة : 

• ٤ كوب طحين .
• ١/٤ كوب سكر .
• ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة .
• ١ ١/٢ ملعقة كبيرة خميرة .
• ٢ ملعقة صغيرة ملح .
• العجينة المحضرة على النار .
• ١ كوب حليب سائل .
• ١ بيضة .
• ١/٤ كوب (٥٠ جرام) زبدة بحرارة الغرفة .

الطريقة : 

1. نضع جميع المكونات بخلاط العجين ما عدا الزبدة، ونخلطهم باستخدام ال hook attachment حتى يمتزجوا وتصبح لدينا عجينة متماسكة، نضيف الزبدة ونعجن العجينة على سرعة متوسطة الى عالية، حتى تصبح العجينة طرية وغير متلاصقة جدا . 
2. ن- نغطيها ونتركها تختمر لمدة ٤٠ دقيقة في مكان دافئ . 
3. – نقسم العجينة الى كورات و نفرد كل عجينة باستخدام اداة فرد العجين . 
4. – في هده الخطوة ممكن حشي لفائف الخبز بالحشوة المرغوبة، ثم نغلق الطرفين ونلف العجين او ممكن حشي الخبز بعد خروجه من الفرن . 
5. – نضع لفائف الخبز بصينية خبز موضوع عليها ورق زبدة، نغطيها ونتركها تختمر لمدة ١٠ دقائق . 
6. – ندهن حبات الخبز بحليب او بيضة مخفوقة مع رشة نسكافيه بواسطة فرشاة . 
7. – ندخلها فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠ لمدة ١٥-٢٠ دقيقة . 
8. – نخرجهم من الفرن ونغطيهم قليلا . 
9. يقدم مع الحشوة المرغوبة سواء مالح او حلو . 

للحشوة المستخدمة ( اختياري) : 

• ٥٠٠ جرام صدر دجاج مقطع شرائح .

لتتبيل الدجاج :

• ١/٢ كوب لبن .
• بهارات ( ١/٢ ملعقة صغيرة من كل من كمون- فلفل اسود، ١ ملعقة صغيرة من كل من ثوم بودرة – بابريكا- ملح- كزبرة بودرة، ١/٤ ملعقة صغيرة من كل من كركم-هيل وقرفة-زنجبيل بودرة) .
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون .
• ١ ملعقة كبيرة خل .

الطريقة : 

1.  يتبل الدجاج بالمكونات السابقة لمدة ساعة على الاقل. 
2.  نضع الدجاج على مقلاة ساخنة حتى يستوي. 
3.  نستخدم الدجاج للحشوة.