مسخن الدجاج

المقادير :

( ممكن تقليل او زيادة الكميات حسب الرغبة) .
٤ دجاج حجم صغير منزوع الجلد ( مقطع ١٦ قطعة) .

للتبيل : 

١/٤ كوب زيت زيتون 
١ عصير ليمون 
١/٤ كوب دبس رمان 
٨ ملعقة كبيرة سماق ( استخدمت نوعين بلدي وعادي)

للحشوة : 

٩ بصل ابيض حجم كبير مفروم بمحضرة الطعام 
١ ١/٢ كوب زيت زيتون 
٦ ملعقة كبيرة سماق 
١ ١/٢ ملعقة كبيرة ملح 
رشة فلفل اسود 
١ ملعقة كبيرة بهار بديل الماجي 
١ ملعقة كبيرة بهار الدجاج 
١/٢ ملعقة صغيرة سبع بهارات 
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة 
٥ خبز طابون 
لوز مقلي

الطريقة : 

– نخلط مقادير التتبيلة ونتبل الدجاج وندخله الثلاجة لمدة نصف ساعة. 
– في قدر على النار، نضع الزيت، والبصل ونقلب، نغطي القدر ونتركه حتى يذبل ١٥ دقيقة تقريبا. 
– نضيف البهارات ونقلب، ونضيف قطع الدجاج وتتبيلة الدجاج ونغطي القدر الى ان يستوي الدجاج، نصف ساعة تقريبا. 
– نرفع الدجاج من الحشوة ونضعه جانبا. 
– على صينية كبيرة، نضع خبز طابون وندهنه بحشوة البصل، ثم طبقة اخرى من الخبز والبصل، حتى انتهاء كمية الخبز ونضع باقي كمية حشوة البصل على الوجه ( كمية اكبر من بين الطبقات). 
– نضع قطع الدجاج ونزينه باللوز المقلي.