خبز برجر

المقادير : 

• ٣ ونص كوب طحين ابيض ( نص كيلو) .
• ١/٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية .
• ١ ملعقة صغيرة ملح .
• ١ ملعقة كبيرة سكر .
• ١/٢ اصبع زبدة ( ٥٠ جرام) بحرارة الغرفة .
• ١ ١/٤ كوب حليب كانل الدسم دافئ .

الطريقة : 

1.  في وعاء خلاط العجن، نضع الطحين، الخميرة، السكر والملح ونخلطهم باستخدام السلك اليدوي. 
2.  نضيف الزبدة والحليب ونلخلطهم باستخدام ال hook attachment لمدة ١٠ – ١٢ دقيقة على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة ملساء ومطاطية. 
3.  ندهن العجين بالقليل من الزيت ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة. 
4.  نكور العجينة على حسب الحجم المرغوب وضعها في صينية فرن موضوع عليها ورق زبدة. 
5.  نغطي كرات خبز البرجر و نتركهم ليختمروا مرة اخرى لمدة نصف ساعة. 
6.  ندهنهم بالحليب او خليط من صفار البيض مع القليل من النسكافيه ونرش القليل من السمسم على الوجه. 
7.  ندخلهم فرن مسبق التسخين على حرارة ١٩٠ لمدة ٢٠دقيقة من الاسفل او الى ان تتحمر، ونحمرهم من الاعلى. 
8.  نخرجهم من الفرن ونتركهم ليبردوا وممكن وضعهم على شبك. 
9.  نضعهم في صحن التقديم ونحشيهم بالحشوة المرغوبة.