وصفات حلوياتوصفات

بانكيك ياباني، هش

المقادير :

  • ٢ بيض ( مفصول البياض عن الصفار) .
  • ٢٧ جرام طحين (٣ ملعقة كبيرة) .
  • ٢٤ جرام سكر ( ٢ ملعقة كبيرة) .
  • ١/٢ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة .
  • ١/٤ ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
  • ١ ملعقة كبيرة حليب سائل (١٥ مل) .
  • ٢ ملعقة كبيرة نشاء الذرة .

الطريقة :

  • في وعاء نضع الطحين، وصفار البيض، والفانيلا والحليب والبيكنج باودر ونخفقهم بالسلك اليدوي .
  • في واعاء اخر، نضع بياض البيض ونخفقه بالخفاقة الكهربائية قليلا ثم نضيف السكر ونخفق الى ان يصبح البياض متماسك ( شكل منقار البط) ثم نضيف النشا ونقلب برفق بالسلك اليدوي الى ان يمتزج بياض البيض مع النشاء .
  • نضيف خليط الطحين وصفار البيض الى بياض البيض المخفوق ونخفق برفق باستخدام السلك اليدوي ثم نستخدم السباتيولا لتقليب الخليط من الاسفل الى الاعلى لنتأكد من تمازج المكونات .
  • نأخذ قطعة من ورق الزبدة ونلفها ونلصقها من الطرف ثم نضعها على مقلاة مدهونة بالزيت ونضع الخليط بداخل القوالب باستخدام الملعقة او مغرفة الايسكريم .
  • نضع بضع قطرات من الماء على المقلاة ونغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة ٥ – ٧ دقائق .
  • نقلبها على الجهة الاخرى برفق و نضع المزيد من قطرات الماء ونغطيها ونتركها لمدة ٥-٦ دقائق على نار هادئة.
  • نزيل قالب ورق الزبدة ونرفع البانكيك من المقلاة .
  • يقدم مع البلوبيري او الفراولة وشراب القيقيب ( ميبل سيروب) او على حسب الرغبة .

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also
Close
Back to top button
en_USEnglish