بابا روتي

المقادير : 

٢ كوب طحين .
١ بيضة .
١ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة .
٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة .
١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
١/٤ ملعقة صغيرة ملح .
٥٠ جرام زبدة ( ١/٤ كوب) بحرارة الغرفة .
١ ملعقة صغيرة خميرة فورية .
١/٢ كوب ماء دافئ .
٣ ملعقة كبيرة سكر .

للحشوة :

 ٥٠ جرام زبدة مملحة ذائبة ( مقطعة مكعبات من ٦ الى ٩ قطع) .

للتغطية : 

١/٤ كوب سكر بني .
١/٢ كوب طحين .
١ بيضة .
١ ملعقة كبيرة نسكافيه مخلوطة مع ١ ملعقة كبيرة ماء .
٥٠ جرام زبدة ذائبة .
١ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة .

طريقة التغطية :

– نخلط الزبدة مع السكر البني والبيضة والفانيلا جيداً، ثم نضيف النكسافيه المخلوط مع الماء ونخلطهم جيداً ثم نضيف الطحين ونخلطهم . 
– نضع الخليط في كيس حلواني وممكن ادخاله الثلاجة الى ان تتخمر العجينة .

طريقة خبز البابا روتي : 

– في وعاء العجانة، نضع الماء والسكر والخميرة ونخلطهم، نتركهم من دقيقتين الى ٣ دقائق حتى تتفاعل الخميرة . 
– نضيف البيضة والفانيلا ونخلطهم . 
– في وعاء، نخلط الطحين مع البيكنج باودر والملح والحليب البودرة . 
– نضيف نصف كمية الخليط الجاف على السائل ونخلطهم . 
– نضيف باقي كمية الخليط الجاف ونخلطهم الى ان تمتزج المكونات مع مراعاة انزال الجوانب . 
– نضيف الزبدة اللينة ونعجنهم لمدة ٥ – ٧ دقائق تقريبا على سرعة متوسطة الى عالية . 
– نغطي العجين ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة . 
– نكور العجينة الى كرات متساوية ( ٦- ٩ حبات على حسب الحجم) ثم نغطيها ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ٢٠ دقيقة. – نحشي الكرات بقطع من الزبدة المملحة الباردة ونتأكد من اغلاق الكرات جيداً . 
– نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ٣٠ دقيقة . 
– نضع التغطية على الكرات بشكل دائري . 
– ندخلها فرن مسبق التسخين على حرارة ١٦٠ لمدة ٢٥ دقيقة من الاسفل. و٥-١٠ دقائق من الاعلى . 
– ممكن تزيينه بالنوتيلا او اللوتس والمكسرات .