وصفات مقبلات و سلطاتوصفات

كرات المعكرونة بالاجبان

المقادير : 

  • ١ ١/٢ كوب معكرونة مسلوقة بماء فقط بدون زيت وملح .

لصلصة الجبن : 

  • ٢ ملعقة كبيرة زبدة .
  • ٢ ملعقة كبيرة طحين .
  • بهارات (١/٢ ملعقة صغيرة ملح، ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا، ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود، ١/٤ ملعقة صغيرة زعتر بري) .
  • ٢ كوب حليب .
  • ١ ٣/٤ كوب جبن ( ١/٢ كوب جبن موزاريلا + ١/٤ كوب جبن تاكو او جبن تشيدر + ١ كوب جبن مكسيكي) .

للتغطية :

  • طحين مخلوط مع ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا ورشة فلفل اسود . 
  • ٢ بيض مخفوق مع رشة ملح وفلفل اسود .
  • بقسماط بانكو او عادي .
 
  • زيت للقلي .

الطريقة : 

  1.  نسلق المعكرونة بماء فقط ثم نصفيها . 
  2.  في قدر، نضع الزبدة والطحين والبهارات ثم نضعهم على النار ونحركهم قليلا ونضيف الحليب ونحرك حتى يثقل الخليط . 
  3.  نرفعه من النار ونضيف مزيج الاجبان ونحركهم حتى يمتزجو . 
  4.  نضيف الخليط على المعكرونة ونخلطهم حتى يمتزجوا . 
  5.  نضع خليط المعكرونة والاجبان في صينية مبطنة بورق الزبدة ونفردها قليلا . 
  6.  ندخلها الثلاجة ٣٠ دقيقة او الى ان تبرد تماما . 
  7.  نشكلها باستخدام مغرفة الايسكريم او باليد على شكل كرات صغيرة الى متوسطة الحجم او على حسب الرغبة . 
  8.  نغمس الكرات ب طحين . 
  9.  ثم نغمسها بخليط البيض . 
  10.  ثم نغمسها بالبقسماط . 
  11.  نضعهم على صينية مبطنة بورق الزبدة وندخلهم الثلاجة لمدة نصف ساعة او الفريزر لمدة ١٠-١٥ دقيقة . 
  12.  نقليهم بزيت ساخن حتى يتحمروا . 
  13.  تقدم مع صلصلة المعكرونة الجاهزة وتزين بالبارميزان والريحان وانصاف الطماطم الكرزية .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
arArabic