زهرة مشوية بصوص الطحينة والجوز

المقادير :

• زهرة متوسطة الى كبيرة الحجم .

لتتبيل الزهرة :

• ١/٤ كوب زبدة مذابة .
• ١ ملعقة صغيرة بابريكا .
• ١/٢ ملعقة صغيرة كركم .
• ٢ فص ثوم مهروس .
• ١/٤ ملعقة صغيرة كمون .
• ١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة بودرة .
• ١/٤ ملعقة صغيرة ملح .
• ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود .

لصوص الطحينة :

• ١/٤ كوب طحينة .
• ١/٢ عصير ليمونة .
• ١/٤ كوب ماء او الى ان يوصل الصوص للكثافة المرغوبة ( نخلط المكونات مع بعض ) .

لصوص الجوز :

• ١/٤ كوب جوز امريكي ( بيكان ) او جوز عادي مجروش خشن .
• ٣ ملعقة كبيرة دبس الرمان .
• ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون .
• ١/٤ ملعقة صغيرة خل بلساميك .
• ١ فلفل اخضر حار مقطع صغير .
• ١/٢ ملعقة صغيرة ملح ( نخلط المكونات مع بعض ) .

الطريقة :

1. نغسل الزهرة، وننقعها بماء وخل لمدة ١٠ دقائق .
2. نسلق الزهرة بماء و ١/٢ ملعقة صغيرة كمون و رشة ملح لمدة ٢٠ دقيقة .

لتتبيل الزهرة :

1. نخلط مكونات التتبيلة وندهنها على الزهرة بعد سلقها .
2. في صينية فرن نضع الزهرة المتبلة وندخلها الفرن لتحميرها من األعلى من ٥ الى ١٠ دقائق .
3. بعد إخراجها من الفرن، نضع صوص .