وصفاتوصفات بالدجاجوصفات غداء

فطيرة الدجاج

مقادير العجينة :

  • ‎٢ كوب طحين . 
  • ‎١/٢ ملعقة صغيرة ملح .
  • ‎١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
  • ‎٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة .
  • ‎٣ ملعقة كبيرة سكر .
  • ‎١/٤ كوب زيت .
  • ‎٣/٤ كوب ماء دافي ‎١/٢ ملعقة كبيرة خميرة فورية .

طريقة العجينة : 

  • ‎في خلاط الكأس نخلط الماء مع الخميرة والزيت والسكر والحليب، بعد خلطهم نتركهم ٥ دقائق . 
  • ‎في وعاء خلاط العجين، نخلط الطحين مع الملح والبيكنج باودر . 
  • ‎نضيف الخليط السائل على الجاف ونخلطهم الى ان تتكون عجينة متماسكة وطرية . 
  • ‎نتركها ترتاح قليلا الى ان نجهز الحشوة . 

مقادير الحشوة : 

  • ‎٥٠٠ جرام صدور دجاج مقطعة صغير .
  • ‎٢ حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة .
  • ‎٢ فص ثوم مقطع دوائر رفيعة .
  • ‎١ كوب فلفل ملون مقطع مكعبات صغيرة .
  • ‎٢ ملعقة كبيرة صويا صوص .
  • ‎١ ملعقة كبيرة معجون طماطم .
  • ‎١ ملعقة صغيرة بهارات دجاج مشكلة .
  • ١/٢ ملعقة صغيرة ملح .
  • ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود .
  • ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل ابيض .
  • ١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة .
  • ١ ملعقة صغيرة بصل بودرة .

طريقة الحشوة : 

  1. ‎في مقلاة كبيرة على نار عالية، نضع ملعقة زبدة او زيت، ونضيف البصل والثوم ونقلبهم الى ان يذبلوا . 
  2. ‎نخفف النار ونضيف الدجاج ونقلب الى ان يستوي . 
  3. ‎نضيف البهارات والصويا صوص ومعجون الطماطم ونقلب . 
  4. ‎نضيف الفلفل الرومي وربع كوب ماء ونقلبهم الى ان تتبخر الماء ثم نطفئ النار ونترك الحشوة تبرد . 
  5. نفرد جزء من العجينة (نفردها الى ان تصبح رقيقة وليست طبقة سميكة) على حسب شكل القالب ونضعها على قالب غير لاصق او ندهنه بالزيت او الزبدة . 
  6. ‎نضع الحشوة ونرش جبن موزاريلا مبشور ونغطيها بطبقة اخرى من العجين المفرود. – ندهنها الحليب سائل على الوجه ونرش السمسم للتزيين . 
  7. ‎ندخلها الفرن على حرارة ٢٠٠ الى ان تتحمر من الاسفل ( تقريبا ٢٥ دقيقة) . 
  8. ‎نحمرها من الاعلى (٥ دقائق تقريبا) . 
تقدم ساخنة،، صحتين 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
arArabic