شوربة الحريرة المغربية

المقادير :

• ربع كيلو لحم قطع صغيرة مسلوق .
• ٢ – ٣ اكواب مرق لحم .
• ٣ اكواب ماء تقريبا ( نضيف الماء عندما تثقل الشوربة اثناء الطبخ ) .
• ١ كوب عدس بني منقوع .
• ٣ حبة كبيرة طماطم مبشورة .
• ٢ كوب حمص مسلوق .
• ١ ملعقة كبيرة ثوم مهروس .
• ١ ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس .
• ١ ربطة بقدونس مفرومة .
• ١ ربطة كزبرة مفرومة
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
• ١ كوب كرفس مفروم .
• ١/٤ كوب كراث مفروم .
• البهارات : ( ١ ملعقة كبيرة ملح، ١ ملعقة صغيرة قرفة ، ١ ملعقة كبيرة كزبرة، ١ ملعقة صغيرة زنجبيل، ١ ملعقة صغيرة كمون ، ١ ملعقة صغيرة فلفل اسود، ١ ملعقة صغيرة بهار بديل الماجي ) .
• ١/٤ كوب شعيرية .
• ٢ ملعقة كبيرة طحين مخلوطة مع نص كوب ماء .

الطريقة :

1. في قدر كبير على النار، نضع القليل من الزيت )٢-٣ ملعقة كبيرة تقريبا(، ونضيف البصل، ونقلب قليال، ثم نضيف مهروس الثوم و الزنجبيل ونقلب .
2. نضيف العدس البني ونقلب، نضيف مرق اللحم، ونقلب ثم نغطيهم لمدة ١٥-١٨ دقيقة تقريبا .
3. نضيف اللحم المسلوق والطماطم، ونقلب .
4. نضيف الكرفس والكراث وصلصة الطماطم ونقلب .
5. نضيف البهارات والكزبرة والبقدونس ونقلبهم ثم نضيف الحمص المسلوق ونقلب. – نضيف ماء على حسب الحاجة و الشعيرية ونغطيها ونتركها تغلي ٥ دقائق تقريبا .
6. تزين بالكزبرة او على حسب الرغبة وتقدم .