كيكة البرتقال الهشة مع صوص البرتقال

المقادير :

• ١٠٠ جرام زبدة بحرارة الغرفة .
• ٣/٤ كوب سكر .
• ١ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة .
• ٣ بيض .
• ١ كوب عصير برتقال .
• ٢ بشر برتقالتين ( ٢ ملعقة كبيرة تقريبا) .
• ٢ كوب طحين + ١ ملعقة كبيرة بيكنج باودر.

مقادير صوص البرتقال : 

• ٣/٤ كوب سكر .
• ١/٢ كوب عصير برتقال .
• ١/٢ ملعقة صغيرة بشر برتقال .
• ١ ملعقة كبيرة نشاء .
• ١/٢ عصير ليمونة .
• ( نخلط جميع مكونات الصوص في قدر صغير، ثم نضعه على النار مع تقليبه الى ان يغلي، يرفع من النار، ويصب على الكيك بعد ان يبرد وتبرد الكيكة) .

الطريقة : 

1.  في وعاء خلاط الكيك، نضع الزبدة والسكر ونخفق حتى يمتزجوا (مع مراعاة تنزيل الجوانب حسب الحاجة في اي خطوة من خطوات عمل الكيك). 
2.  نضيف البيض والفانيلا ونخفق جيداً. 
3.  نضيف عصير البرتقال وبشر البرتقال ونخفق. – ثم نضيف الطحين والبيكنج باودر ونخفق حتى تتجانس المكونات. – نضع الخليط في قالب مدهون بالزيت، وموضوع عليه ورق زبدة (اختياري)، ندخلها فرن مسبق التسخين على حرارة ١٦٥ لمدة ٤٠ دقيقة من الاسفل ( نستخدم عود اسنان للتأكد من استواء الكيك)، نطفئ من الاسفل ونشعلها من الاعلى قليلا حتى تتحمر. 
4.  نضع الصوص على الكيك، ونزينها بالبرتقال المكرمل او على حسب الرغبة.