وصفاتوصفات باللحموصفات غداء

كفتة بصوص الرمان

المقادير : 

  • ٥٠٠ جرام لحم مفروم .
  • ١ بصلة مفرومة .
  • ٥ حبات ثوم .
  • ٢ بيض .
  • ١ كوب بقدونس وكزبرة مفرومين .
  • ١/٤ كوب بقسماط .
  • ١ ملعقة صغيرة كمون .
  • ١ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .
  • ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة .
  • ١ ملعقة كبيرة ملح .
  • ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش .
  • ١ ملعقة صغيرة بهار حلو .

للصوص : 

  • ١ بصلة مفرومة .
  • ١ كوب عصير رمان .
  • ٢ ملعقة كبيرة دبس رمان .
  • ١ ملعقة كبيرة عسل .
  • ١ ملعقة صغيرة خل بلسميك .
  • رشة ملح وفلفل اسود وبهار حلو .

الطريقة : 

  1. في وعاء كبير، نخلط جميع المقادير مع اللحم ونكورها . 
  2. في مقلاة كبيرة، نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونضع كرات اللحم حتى يتحمروا من الاسفل ثم نقلبهم ونغطي المقلاة ونتركهم قليلا حتى يستوي اللحم جيداً . 
  3. – نرفعهم من المقلاة ونضعهم بصحن ونتركم جانبا . 
  4. – لتحضير الصوص: – في المقلاة نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبصل ونقلب الى ان يذبل ويتحمر قليلاً. – نضيف عصير الرمان ونقلب، نضيف دبس الرمان والعسل و الملح والفلفل اسود وخل البلساميك ونقلبهم قليلا. 
  5. – ثم نضيف الماء (ممكن خلط الماء البارد مع ملعقة صغيرة من النشاء في حال الرغبة بصوص متماسك وثقيل قليلاً). 
  6. – نضيف كرات اللحم الى الخليط ونقلبهم قليلاً ونتركهم من ٤-٥ دقائق على نار هادئة حتى تمزج النكهات. 
  7. – تزين بحبات الرمان و اوراق كزبرة مقطعة وتقدم مع الرز.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى
arArabic