كفتة بصوص الرمان

المقادير : 

• ٥٠٠ جرام لحم مفروم .
• ١ بصلة مفرومة .
• ٥ حبات ثوم .
• ٢ بيض .
• ١ كوب بقدونس وكزبرة مفرومين .
• ١/٤ كوب بقسماط .
• ١ ملعقة صغيرة كمون .
• ١ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .
• ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة .
• ١ ملعقة كبيرة ملح .
• ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش .
• ١ ملعقة صغيرة بهار حلو .

للصوص : 

• ١ بصلة مفرومة .
• ١ كوب عصير رمان .
• ٢ ملعقة كبيرة دبس رمان .
• ١ ملعقة كبيرة عسل .
• ١ ملعقة صغيرة خل بلسميك .
• رشة ملح وفلفل اسود وبهار حلو .

الطريقة : 

1. في وعاء كبير، نخلط جميع المقادير مع اللحم ونكورها . 
2. في مقلاة كبيرة، نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونضع كرات اللحم حتى يتحمروا من الاسفل ثم نقلبهم ونغطي المقلاة ونتركهم قليلا حتى يستوي اللحم جيداً . 
3. – نرفعهم من المقلاة ونضعهم بصحن ونتركم جانبا . 
4. – لتحضير الصوص: – في المقلاة نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبصل ونقلب الى ان يذبل ويتحمر قليلاً. – نضيف عصير الرمان ونقلب، نضيف دبس الرمان والعسل و الملح والفلفل اسود وخل البلساميك ونقلبهم قليلا. 
5. – ثم نضيف الماء (ممكن خلط الماء البارد مع ملعقة صغيرة من النشاء في حال الرغبة بصوص متماسك وثقيل قليلاً). 
6. – نضيف كرات اللحم الى الخليط ونقلبهم قليلاً ونتركهم من ٤-٥ دقائق على نار هادئة حتى تمزج النكهات. 
7. – تزين بحبات الرمان و اوراق كزبرة مقطعة وتقدم مع الرز.