كفتة بالطحينة

المقادير :

• ٢ بطاطا وسط مقطعة قطع صغيرة مخلوطة مع ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون ورشة ملح وفلفل اسود ومقلية بالقلاية الهوائية. 
• ٥٠٠ جرام لحم مفروم .
• ١ ربطة بقدونس مفرومة .
• ١ بصلة صغيرة مبشورة .
• ٣ فص ثوم مهروس .
• ١/٤ كوب بقسماط .

البهارات :

• ١ ملعقة صغيرة ملح، رشة فلفل اسود ، ١/٤ ملعقة صغيرة هيل، ١ ملعقة صغيرة بابريكا، ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة، ١/٤ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة، ١/٢ ملعقة صغيرة سبع بهارات،،١/٢ ملعقة صغيرة فلفل ابيض، ١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة، ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش .

لصلصة الطحينة : 

• ١/٢ كوب طحينة .
• ١ كوب ماء .
• ١ عصير ليمونة .
• ٤ ملعقة كبيرة لبن زبادي .
• رشة ملح .

الطريقة :

• نخلط اللحم المفروم مع البهارات والبقدونس والبصل والثوم والبقسماط ونكورهم ونضعهم جانباً . 
• في مقلاة على النار، نضع ٢-٣ ملعقة كبيرة زيت ونضع كرات اللحم ونقلب من جميع الجهات حتى يتحمروا . 
• نضيف البطاطا المقلية ونقلب ثم نضيف صلصة الطحينة ونقلب ونغطيهم حتى تمتزج النكهات لمدة ٥-٨ دقائق تقريبا . 
• تزين بالفستق المجروش او الصنوبر وتقدم مع الرز او على حسب الرغبة .

صحتين