شاورما فرايز

المقادير: 

بطاطا فروزن مقلية بالقلاية الهوائية ( او بطاطا مخلوطة مع زيت زيتون ومشوية بالفرن) 
٥٠٠ جرام صدور دجاج .

لتتبيل الدجاج : 

• ٤ ملعقة كبيرة لبن زبادي .
• ١ عصير ليمونة .
• ١ ملعقة صغيرة بابريكا .
• ١ ملعقة صغيرة بهار الدجاج .
• ١ ملعقة صغيرة كزبرة .
• ١/٢ ملعقة صغيرة كمون .
• ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة .
• ١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة .
• ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل احمر حار .
• ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون .
• رشة ملح وفلفل اسود حسب الرغبة .
• ٢ فص ثوم مهروس .

مقادير الصلصة : 

• ٤ ملعقة كبيرة لبن زبادي .
• ٤ ملعقة كبيرة طحينة سائلة . 
• ١ عصير ليمونة .
• ١ فص ثوم مهروس .
• ٢ ملعقة كبيرة مايونيز .
• ١ ملعقة صغيرة خردل .
• رشة ملح وفلفل اسود .

للتزيين : 

• ٥ حبات مخلل خيار مقطع قطع صغيرة .
• رشة سماق .
• ١/٢ حبة بصل ابيض مقطع قطع صغيرة .
• كزبرة .

الطريقة : 

1. – نخلط مقادير التتبيلة ونضيف الدجاج ونغطيه بنايلون وندخله الثلاجة لمدة نص ساعة على الاقل الى ليلة كاملة . 
2. – نشوي الدجاج بمقلاة ساخنة على النار حتى يتحمر من الجهتين ثم نقطعه شرائح . 
3. – نخلط مقادير الصلصة ونضعها حانباً .

— 
في صحن التقديم نضع طبقة من البطاطا ثم طبقة من الدجاج والمخلل والصلصة و رشة سماق ونزينها بالكزبرة. 
ممكن تقديمها مع خبز لبناني او تورتيلا.