رز بخاري بالدجاج

المقادير (ممكن زيادة المقادير او تقليلها حسب الرغبة) :

• ١٤ حبة بصل احمر متوسطة الحجم مقطع حلقات .
• ٧ جزر مقطع شرائح بالطول .
• ٨ فص ثوم مهروس .
• ٤ ١/٢ كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع .
• ٢ دجاج منزوع الجلد مقطع نصفين .

بهارات :

• ( عود قرفة، ٥-٦ حبات هيل، ٢ ليمون اسود، ٣-٤ نجمة اليانسون، ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود حب، ١ ملعقة صغيرة بذور اليانسون، ١ ملعقة صغيرة بذور الكركم، ١ ملعقة صغيرة بذور الكزبرة، ٣ ورق كاري، ٣ حبات قرنفل، ٣ فلفل اخضر حار، ملح وفلفل اسود، ١/٢ ملعقة كبيرة كمون، ١/٢ ملعقة كبيرة قرفة ، ١ملعقة صغيرة لومي مطحون، ١ ملعقة صغيرة سبع بهارات، ١ملعقة صغيرة كزبرة بودرة، ١ ملعقة صغيرة كركم، ١ ملعقة كبيرة سكر ) .
• ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم .
• ٤ طماطم معصورة + ١ كوب ماء .

لتحمير الدجاج ( اختياري) :

• ١ ملعقة كبيرة سمن، ١ ملعقة صغيرة بودرة الزعفران و ١ ملعقة صغيرة هيل، ١ ملعقة صغيرة قرفة .