صرر اوزي

المقادير : 

٤ كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع .
١ عجينة جلاش .
زبدة ذائبة .
القليل من الزيت .
٥٠٠ جرام لحم مفروم .
ماء .
١ كيس جزر وبازيلا فروزن .

بهارات : 

١/٢ ملعقة كبيرة سبع بهارات .
١ ملعقة صغيرة قرفة .
١ ملعقة صغيرة كاري .
١ ملعقة صغيرة كركم .
١ ملعقة صغيرة بابريكا .
١ ملعقة صغيرة هيل .
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود .
١/٢ ملعقة كبيرة ملح ( او على حسب الرغبة) .
١ ملعقة صغيرة بهارات عربية ( اختياري) .

الطريقة : 

– في قدر على النار، نضع القليل من الزيت، ونضيف اللحم ونقلب الى ان تنشف ماء اللحم. 
– نضيف البازيلاء والجزر ونقلب ثم نضيف البهارات ونقلب. 
– نضيف القليل من الماء ونقلب ونتركه ليتسبك قليلاً ثم نضيف الرز وكمية من الماء لتغطية الرز ونقلب ونتركه على نار عالية حتى ينشف ماءه قليلا. 
– نغطيه بالالمنيوم فويل وغطاء القدر ونتركه على نار هادئة حتى يستوي. 
-نرفعه من النار ونتركه يبرد تماما. 
– نضع رقاقة من الجلاش على زبدية وندهنها بالزبدة ونضع رقاقة اخرى وندهنها بالزبدة ثم نحشيها بحشوة رز الاوزي وممكن اضافة مكسرات داخل الحشوة. 
– نقلبها ونخرجها من الزبدية وندهنها بالزبدة او الزيت وندخلها الفرن من الاسفل والاعلى حتى تتحمر. 
– تزين بالمكسرات وتقدم.