كفتة داوود باشا

المقادير :

٥٠٠ جرام لحم مفروم .

‎لتتبيل اللحم :

• ( ١ بصل مبشور، ١ ملعقة صغيرة ملح، ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود، ١/٤ ملعقة صغيرة بهار حلو، ١/٢ ملعقة صغيرة بهار اللحم، ١/٤ ملعقة صغيرة هيل، ١ ملعقة صغيرة بصل بودرة، ١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة) .
• ‎٢ بطاطس، مقطعة مكعبات صغيرة .
• ‎١/٢ فلفل رومي اخضر مقطع شرائح .
• ‎١ بصل ابيض مقطع شرائح .
• ‎١ فص ثوم مهروس او مقطع قطع صغيرة .
• ‎٢ ملعقة كبيرة صلصلة طماطم .
• ‎٢ طماطم مبشورة، حجم وسط .
• ‎١/٢ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ‎٣-٤ ملعقة كبيرة زيت .

الطريقة :

• ‎نخلط اللحم مع البهارات والبصل المبشور .
• ‎نكور حبات الكفتة بالحجم المرغوب ونضعهم في صحن .
• ‎في مقلاة على نار عالية، نضع ١-٢ ملعقة كبيرة زيت .
• ‎عندما يسخن الزيت نضيف كرات اللحم ونقلب .
• ‎نضيف البطاطس ونقلب ونغطيهم الى ان تستوي البطاطا نصف استواء ثم نرفعهم من المقلاة .
• ‎في نفس المقلاة، نضع ١ -٢ ملعقة كبيرة زيت، نضع شرائح البصل والفلفل الرومي ونقلب الى ان يذبلوا .
• ‎نضيف الثوم ونقلب .
• ‎نضيف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والكزبرة ونقلب .
• ‎نضيف كرات اللحم المطبوخة مع البطاطس ونقلبهم ونغطيهم ونتركهم ٧-١٠ دقائق .
• ‎يقدم مع الرز ويزين بالكزبرة او على حسب الرغبة .

صحتين