كفتة الدجاج بصلصة الفطر

المقادير : 

• ٥٠٠ جرام صدور دجاج .
  
• لتتبيل الدجاج : ١/٢ كوب بقسماط، ١ بيضة، ١ ملعقة صغيرة بابريكا، ١/٢ ملعقة صغيرة ملح، ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل ابيض، ١ ملعقة صغيرة اوريجانو، ١ ملعقة صغيرة بهارات الدجاج، ١/٢ ملعقة صغيرة ثوم بودرة، ١/٢ ملعقة صغيرة بصل بودرة، ١ ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور، ٣ فص ثوم مهروس) .
  

لصلصة المشروم : 

• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون 
  
• ١ ملعقة كبيرة زبدة 
  
• ١ علبة فطر ( ٢٥٠ جرام) مفرومة او مقطعة مكعبات صغيرة جدا 
  
• ٢ ملعقة كبيرة طحين 
  
• ١ بصلة متوسطة مفرومة 
  
• ٢ فص ثوم مهروس 
  
• ١ ١/٢ كوب مرق دجاج او خضار 
  
• ١/٢ كوب كريمة 
  
• ١ ملعقة صغيرة روزميري مجفف 
  
• ١/٢ ملعقة صغيرة ريحان مجفف 
  
• ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا 
  
• رشة ملح وفلفل اسود

الطريقة : 

1. في محضرة الطعام، نضع الدجاج ونفرمه، ثم نضيف مقادير تتبيل الدجاج ونخلطهم بمحضرة الطعام الى ان يمتزجوا. 
   
2. نكورهم ثم نضع في مقلاة على النار القليل من الزيت الزيتون ونضع كرات الدجاج ونقلبهم الى ان يستووا ويتحمروا ثم نضعهم جانباً. 
   
3. في نفس المقلاة، نضع زيت زيتون وزبدة والبصل والثوم ونقلب الى ان يذبل البصل ثم نضيف الفطر ونقلب من ٢-٣ دقائق، نضيف الطحين ونقلب الى يمتزج مع باقي المكونات ثم نضيف مرق الخضار او الدجاج والبهارات ونقلب. 
   
4. نعيد كرات الدجاج الى المقلاة ونقلبها مع الخليط لمدة ٧-١٠ دقائق ثم نضيف الكريمة ونقلب من ١-٢ دقائق ( ممكن اضافة ماء لتخفيف كثافة الخليط). 
   
5. يقدم مع الرز او المعكرونة او بطاطا بيوريه .

صحتين