طريقة عمل كيكة الليمون بالبلوبيري

- في وعاء، ننخل الطحين والبيكنج باودر ونضيف عليهم السكر والملح ونخلطهم.

- في وعاء اخر، نضع بياض البيض والحليب ونخلطهم، نضيف الزبدة ومخلط، ثم نضيف الكريمة الحامضة وعصير الليمون والفانيلا ونخلط.

- في وعاء الخلاط نضع الخليط الجاف، ونستخدم الpaddle attachment ، ونضيف الخليط السائل بشكل تدريجي حتى انتهاء الكمية مع مراعاة انزال الاطراف حسب الحاجة.

- يخلط البلوبيري مع ملعقة كبيرة من الطحين ويضاف على خليط الكيك مع بشر الليمون ونخلط بالسباتيولا.

- يوضع الخليط بصينية دائرية كبيرة موضوع عليها ورق زبدة ومرشوشة ببخاخ الطبخ او صينتين صغيرتين.

- ندخلها فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة وتحمر قليلا من الاعلى.

- تترك لتبرد تماما ثم توضع عليها التغطية وممكن تزيينها باوراق النعنع وشرائح الليمون وقطع البلوبيري.