طريقة عمل كيكة القرفة الدافئة

- نخفق البيض والسكر والفانيلا جيداً ثم نضيف الزيت ونخفق .

- في وعاء، نخلط المكونات الجافة ( الطحين والبيكنج باودر والملح) .

- نضيف الخليط الجاف على الخليط السائل بالتدريج ثم نضيف الحليب المبخر بالتدريج بالتبادل مع الخليط الجاف الى ان تنتهي الكمية مع الخفق المستمر ( ٢-٣ ملعقة كبيرة من الخليط الجاف وكمية من الحليب المبخر) .

- نضع ٣/٤ كمية خليط الكيك في صينية كيك مدهونة بالزيت .

- نخلط مقادير الحشوة ونضعها على الخليط ثم نضيف باقي كمية خليط الكيك .

- ندخلها فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠ لمدة ٣٥ الى ٤٠ دقيقة .

-لتحضير صلصة التغطية : في قدر على النار، نضع الزبدة، والجوز الى ان يتحمر قليلا، ثم نضيف السكر والقرفة والحليب المكثف والكريمة ونقلبهم جيدا و نرفعهم من النار.

ْ- بعد اخراج الكيكة من الفرن، تزين بالصلصة والجوز وممكن تقديمها دافئة .