طريقة عمل صرر اوزي

- في قدر على النار، نضع القليل من الزيت، ونضيف اللحم ونقلب الى ان تنشف ماء اللحم.

- نضيف البازيلاء والجزر ونقلب ثم نضيف البهارات ونقلب.

- نضيف القليل من الماء ونقلب ونتركه ليتسبك قليلاً ثم نضيف الرز وكمية من الماء لتغطية الرز ونقلب ونتركه على نار عالية حتى ينشف ماءه قليلا.

- نغطيه بالالمنيوم فويل وغطاء القدر ونتركه على نار هادئة حتى يستوي.

- نرفعه من النار ونتركه يبرد تماما.

- نضع رقاقة من الجلاش على زبدية وندهنها بالزبدة ونضع رقاقة اخرى وندهنها بالزبدة ثم نحشيها بحشوة رز الاوزي وممكن اضافة مكسرات داخل الحشوة.

- نقلبها ونخرجها من الزبدية وندهنها بالزبدة او الزيت وندخلها الفرن من الاسفل والاعلى حتى تتحمر.

- تزين بالمكسرات وتقدم.