شوربة الطماطم

المقادير :

• ٥ – ٦ حبات طماطم مقطعة انصاف + رشة زيت زيتون + رشة ملح وفلفل اسود .
• ٤ حبات خبز توست +رشة زيت زيتون+ فلفل اسود+ اوريجانو ( ممكن زيادة او تقليل الكمية على حسب الرغبة) .
• ١ ١/٢ كوب مرق دجاج (ممكن استبداله بماء او خلط الماء مع مكعب ماجي عضوي) .
• ١ بصلة كبيرة مفرومة .
• ٢ فص ثوم مقطع صغير او مهروس .
• ١ علبة طماطم  .
• ١ ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل اسود .
• ١ ملعقة صغيرة كزبرة او ريحان مجفف .
• ١/٤ كوب كريمة طبخ او خفق .

الطريقة :

1. في صينية نضع قطع الطماطم ونرش عليهم القليل من زيت الزيتون وملخ وفلفل اسود وندخلهم الفرن حتى يتحمروا على حرارة ٢٠٠ لمدة ١٥-٢٠ دقيقة. 
2. نقطع خبز التوست الى مربعات ونرش القليل من زيت الزيتون وفلفل اسود و اوريجانو ونحمصه باستخدام الاير فراير او الفرن. 
3. في قدر على النار، نضع القليل من الزيت، ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونقلب قليلا. 
4. نضيف مرق الدجاج او ماء ونقلب. 
5. نضيف علبة الطماطم ونقلب ثم نضيف الطماطم المشوي ونقلبهم. 
6. نضيف ملح وفلفل اسود و كزبرة او ريحان ونقلب. 
7. نغطيهم ونتركهم على نار هادئة لمدة ٥ دقائق. 
8. نهرس خليط الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائي او المطحنة اليدوية. 
9. نعيدهم الى القدر و نتركهم دقيقتين ثم نضيف الكريمة ونقلب قليلا. 
10. يقدم مع الخبز المحمص ويزين بالكزبرة او الريحان.